Quarkkeulchen

Zutaten: 250g Quark, 3 Eier, 100g Zucker, 65g Öl, 50g Milch, 8g Zitronenkonzentrat oder Schale und Saft einer halben Zitrone, 1 ½ Backpulver, 2 Vanillezucker, 400g Mehl, Zitronenschale

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, mit einem Löffel Teig abstechen und in Öl bei mittlerer Hitze, ca. 3-4 Minuten auf beiden Seiten, ausbacken (das Öl erhitzen, ein Holzstäbchen hinein halten und wenn Bläschen aufsteigen, ist es heiß genug, evtl. Temperatur etwas zurückschalten), abtropfen lassen und in Zucker wälzen. 

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