Buttermilch-Mandarinen-Kuchen

185g Zucker, 20g Vanillezucker, 200g weiche Butter, Saft einer halben Zitrone, 6 Eier, 200g Buttermilch, 350g Mehl, 1 Backpulver,

2 Dosen abgetropfte Mandarinen

Zucker, Vanillezucker, Butter schaumig rühren, Saft einer halben Zitrone und Eier zufügen und cremig aufschlagen, Mehl und Backpulver vermischen zugeben, Buttermilch unterrühren.

Den Teig auf ein belegtes Blech streichen, Mandarinen darauf verteilen, backen bei 180° Umluft ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen.

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