Gefüllter Streuselkuchen mit Mohnfüllung

Einen nahezu unerschöpflichen Fundus an Rezepten hat unsere Leserin Veronika Vogt im Laufe der Jahre geschaffen. Das Besondere daran: Alle gesammelten Rezepte hat sie selbst ausprobiert und tut dies weiter. Ausschließlich das, was ihre strenge Geschmacksprüfung besteht, landet in der Sammlung. Alte Rezepte werden bewahrt und weitergegeben, neue kreiert, Exotisches ausprobiert, Bekanntes adaptiert.

Seit 2015 bereits dürfen wir nahezu wöchentlich aus dem Rezeptefundus schöpfen – Veronika Vogt stellt sie uns zur Verfügung, auch Kostproben ihrer Backkunst erhalten wir. Das versüßt uns so manchen Büronachmittag. Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!

Teig: 300g Butter, 300g Zucker, 5 Eier, 300g Mehl, 1Vanillezucker, ¾ P Backpulver, 

Streusel: 150g Butter, 150g Zucker, 150g Mehl, 1 P backfertigen Mohn, 1 Ei

Butter, Zucker, Vanillezucker cremig schlagen, Eier nacheinander zugeben und dann die restlichen Zutaten einrühren. Den Teig auf ein gefettetes oder ausgelegtes Blech streichen. 

Mohn mit 1 Ei und 1 Essl. Kakao verrühren und auf den Teig geben.  

Streusel herstellen und auf den Teig streuen. 

Bei 175 Grad ca. 40-45 Minuten backen, Zitronensaft mit Puderzucker verrühren und auf den Kuchen tröpfeln.

Fotos: V. Vogt